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C’è un laboratorio a Milazzo che profuma di farina, di silenzio e di Beethoven. Non è una metafora: qui il pane lievita davvero con la musica classica, e questa non è una trovata di marketing, ma la conclusione di un percorso profondo, quasi filosofico, che ha cambiato la vita di due fratelli e, con essa, […]
A Milazzo, una città avvolta nel sale e nel vento dello Stretto, un garibaldino di nome Giuseppe De Col inventò qualcosa che avrebbe cambiato per sempre il modo di mangiare il tonno Ci sono sapori che non si mangiano soltanto — si ricordano. E ci sono luoghi che custodiscono, nel profumo del sale e dell’olio, […]
Due protagoniste del Cake Design si raccontano all’evento CioccolaMi C’è un momento, davanti a certi dolci, in cui la mano si ferma. Non per golosità, ma per qualcosa di più antico e difficile da nominare — quella sospensione che appartiene all’esperienza estetica, al riconoscimento improvviso del bello. È quello che è accaduto all’evento CioccolaMi, svoltosi […]
Una ricetta che si nasconde nel segreto delle mani delle nonne: il Riso Nero, dolce tipico del Sud Italia, da non confondere con il riso venere. Ogni anno, durante le festività natalizie, viene riportato in auge, come se insieme al ricordo degli affetti riaffiorasse anche la necessità di dar voce alle mani che creano, impastano, […]